La Farina Miscuglio Evolutivo Bio è ottenuta da grani antichi siciliani macinati a pietra, secondo la tradizione. La Farina Miscuglio Evolutivo Bio, proprio come suggerisce lo stesso termine, rappresenta una mescolanza di tantissime varietà della stessa specie, sfruttando la loro capacità di adattarsi al cambiamento climatico e di evolversi nel tempo. Infatti, vengono selezionati esclusivamente i semi con migliore resa agli agenti infestanti, ai parassiti e alla siccità , lasciando che evolvano naturalmente nei campi in cui vengono coltivati. Questa selezione viene effettuata di anno in anno, fino ad ottenere il miscuglio che meglio resiste e si adatta al territorio. Questa tipologia di coltivazione permette un lavoro continuo di innovazione e rinnovamento da parte degli agricoltori che nel loro piccolo contribuiscono a dare soluzione ai grossi problemi del mondo. La Farina Miscuglio Evolutivo Bio è ideale per qualsiasi tipo di utilizzo in cucina, dalla panificazione alla realizzazione di dolci.
