Filetti di Tonno Rosso in Olio di Oliva 446gr

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Filetti di Tonno Rosso in Olio di Oliva in barattolo da 446 gr. Prodotto realizzato da una cooperativa siciliana che segue tutto il processo di produzione, dalla pesca nei nostri mari alla trasformazione.

Il tonno rosso è la specie di tonno più famosa e pregiata. I Filetti di Tonno Rosso in Olio di Oliva, provengono da imbarcazioni della cooperativa siciliana Aciblu che detengono le quote di pesca del tonno rosso ed effettuano la pesca locale di tipo artigianale con sistema di pesca selettivi ed ecosostenibili. Il Tonno Rosso è uno dei pesci più grandi del Mediterraneo e può superare anche 3 metri di lunghezza e i 700 kg di peso. Il dorso del tonno rosso è tendente al blu, a volte quasi nero, le pinne sono grigie tranne quella dorsale che è brunastra e i fianchi bianco-argentei. I Filetti di Tonno Rosso in Olio di Oliva sono una delle parti più pregiate e consistenti del tonno rosso e vengono lavorati interamente a mano secondo la tradizione marinara, e riposta nel vasetto di vetro con particolare attenzione per offrire un prodotto unico nel suo genere. Il sapore di questi Filetti di Tonno Rosso in Olio di Oliva è inconfondibile e raffinato per soddisfare anche i palati più esigenti.

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Pack ecologici i nostri imballi sono tutti compostabili

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Produttore

Aciblu è una società cooperativa formata da imprese della piccola pesca costiera del versante ionico della Sicilia e lavoratori soci che collaborano alla trasformazione del pescato locale. La società trasforma in maniera completamente artigianale il tonno rosso e tonno bianco (alalunga) pescato dalle nostre imbarcazioni solo ed esclusivamente nel mar Mediterraneo e prevalentemente nel mar Ionio (Mediterraneo – zona fao 37.2.2) , conservandone i sapori, la freschezza e proprietà organolettiche d'eccellenza. Aciblu lavora solo ed esclusivamente tonno pescato dalle nostre imbarcazioni di pesca artigianale costiera, pescato senza dispositivo di concentrazione di massa (FAD) e nel pieno rispetto ed equilibrio dell'ecosistema e dei contingenti di quote tonno assegnataci dall'Europa. Il pesce viene conferito alla cooperativa ACIBLU dalle imbarcazioni associate e viene subito lavorato per mantenerne tutte le qualità e proprietà del "Tonno Rosso" e del "Tonno Bianco", uniche specie di tonno "pregiate" presenti nel mediterraneo. Tutte le lavorazioni sia del pesce fresco, delle conserve e del pronto cuoci, vengono effettuate nel laboratorio autorizzato della Coop ACIBLU da personale altamente qualificato con l'ausilio dei tecnici esterni per tutti i controlli di qualità e sicurezza previste dalle norme in vigore, al fine di garantire sia la qualità che la sicurezza del prodotto artigianale.
Aciblu vanta come soci:

Sinergia Pesca Soc. Coop. (cooperativa armatrice di 11 imbarcazioni di pesca costiera locale), aderente al programma "Fresh Fish Alert" realizzato dall' Università degli Studi di Catania nell'ambito del programma FEAMP 2014-2020; Dipartimento Pesca Regione Sicilia;
Imbarcazioni di pesca ai grandi pelagici "Tonno Rosso, pescespada e tonno alalunga" con l'attrezzo selettivo ami e palangari tra cui 4 delle 30 nazionali autorizzate alla pesca del tonno rosso con i palangari.