Ragù di Pesce Spada e Melanzane 300gr

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Sugo pronto e ricetta tipica siciliana in barattolo da 300gr realizzato con pesce spada locale pescato e lavorato artigianalmente secondo l'antica tradizione marinara.

Il Ragù di Pesce Spada e Melanzane è uno dei sughi più conosciuti e tradizionali siciliani racchiuso all'interno di un pratico vasetto in vetro che contiene un mix di sapori che ti inebrierà . Il pesce spada più fresco, pescato nel Mar Mediterraneo dai pescherecci della cooperativa siciliana Aciblù, viene arricchito dall'aggiunta di melanzane locali e pomodori del territorio, per realizzare un sugo pronto dal gusto inconfondibile, che trasformerà un semplice piatto di pasta in un'esperienza emozionante. Il Ragù di Pesce Spada e Melanzane è anche un ottimo condimento per realizzare i famosi arancini di pesce.

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Produttore

Aciblu è una società cooperativa formata da imprese della piccola pesca costiera del versante ionico della Sicilia e lavoratori soci che collaborano alla trasformazione del pescato locale. La società trasforma in maniera completamente artigianale il tonno rosso e tonno bianco (alalunga) pescato dalle nostre imbarcazioni solo ed esclusivamente nel mar Mediterraneo e prevalentemente nel mar Ionio (Mediterraneo – zona fao 37.2.2) , conservandone i sapori, la freschezza e proprietà organolettiche d'eccellenza. Aciblu lavora solo ed esclusivamente tonno pescato dalle nostre imbarcazioni di pesca artigianale costiera, pescato senza dispositivo di concentrazione di massa (FAD) e nel pieno rispetto ed equilibrio dell'ecosistema e dei contingenti di quote tonno assegnataci dall'Europa. Il pesce viene conferito alla cooperativa ACIBLU dalle imbarcazioni associate e viene subito lavorato per mantenerne tutte le qualità e proprietà del "Tonno Rosso" e del "Tonno Bianco", uniche specie di tonno "pregiate" presenti nel mediterraneo. Tutte le lavorazioni sia del pesce fresco, delle conserve e del pronto cuoci, vengono effettuate nel laboratorio autorizzato della Coop ACIBLU da personale altamente qualificato con l'ausilio dei tecnici esterni per tutti i controlli di qualità e sicurezza previste dalle norme in vigore, al fine di garantire sia la qualità che la sicurezza del prodotto artigianale.
Aciblu vanta come soci:

Sinergia Pesca Soc. Coop. (cooperativa armatrice di 11 imbarcazioni di pesca costiera locale), aderente al programma "Fresh Fish Alert" realizzato dall' Università degli Studi di Catania nell'ambito del programma FEAMP 2014-2020; Dipartimento Pesca Regione Sicilia;
Imbarcazioni di pesca ai grandi pelagici "Tonno Rosso, pescespada e tonno alalunga" con l'attrezzo selettivo ami e palangari tra cui 4 delle 30 nazionali autorizzate alla pesca del tonno rosso con i palangari.